鶏料理レシピ

うちの家族は皆、鶏のモモ肉が大好きです。 全員スリムなので気にせず皮つきのまま調理します。 鶏モモ肉のレシピを3つご紹介します。 まず、皮をパリパリに焼くコツです。 フライパンを熱して皮の方から焼きます。 良い焦げ目がついたらひっくり返してフタをして 中までよく火を通したあと、 フタを開けてもう一度皮をよく焼きます。 水気を飛ばして油を回しながら焼くと パリパリになります。 これをいろいろな味付けで仕上げます。 鶏モモの照り焼き 皮がパリパリになるまで焼いたあと、 フライパンの余分な油をキッチンペーパーで 吸わせて捨てます。 生姜のすりおろし、醤油、みりん、砂糖を合わせ、 肉に回しかけ、ひっくり返しながらよくなじませて タレを少し煮詰めてできあがりです。 鶏モモのはちみつレモンソース 同じく皮をパリパリに焼いて余分な油を落としてから はちみつ、レモン汁、お好みで醤油を混ぜたソースを 回しかけて同じようにひっくり返しながら焼き、 ソースを少し煮詰めてできあがりです。 さっぱりと美味しいです。 ビンにレモンのスライスやしぼり汁とはちみつを 漬けておくといろいろ使えます。 水やお湯、炭酸水で割って飲んでもいいですし、 このようにお料理のソースとしても使えます。 はちみつレモンは美肌に良いですし、 レモンは肝臓に良いです。 肝臓は毒消しをしてくれる臓器ですから 大事にしましょう。 鶏モモのバターハーブ焼き 焼く前に肉に塩、胡椒しておきます。 同じくパリパリに焼いて余分な油を取り除いてから バター、ハーブを加えます。 ハーブはお好みでパセリ、オレガノ、バジリコなどを 使ってください。 軽くからめてできあがりです。 鶏モモのタルタルソースがけ 焼く前に塩、胡椒しておきます。 同じくパリパリに焼いてお皿に盛りつけ、 タルタルソースをかけます。 うちでは自家製ピクルスを作っています。 空きビンにキュウリを入れ、 お酢、砂糖、塩、スパイス各種を熱したものを入れて 漬けます。 キュウリがシナシナしてくると使えます。 みじん切りにしてマヨネーズ、スパイス、ハーブなどを 加え、あればレモン汁を加えます。 美味しいタルタルソースが簡単にできます。 鶏モモの大根おろしソース 同じくパリパリに焼いた肉をお皿に盛りつけ、 大根おろしを乗せ、あればシソの千切りを乗せ、 ぽん酢をかけます。 さっぱりと美味しいです。 大根おろしは肉の消化を助けます。 お酢は肝臓に良いです。 体に優しいソースです。 いろいろな味付けをご紹介しましたが 他にもヨシダソースや焼き肉のタレなどを使うと 簡単で美味しい料理ができます。 お弁当のおかずにもおすすめです。

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『女性のための情報コラム Woman's ⑳友達と一緒に楽しむホームパーティー』

このコラムでは、忙しい現代の女性を応援し、生活の情報をお届けしています。 実家で家族と暮らしていると賑やかで楽しいものですが、人数の分だけ生活の中でも制限が発生します。 逆に、一人暮らしだとふいに寂しくなることはあっても、一人で自由に時間を使うことが出来ます。 一人暮らしの友達がいるのならば、一人暮らし同士で集まってホームパーティーを催して楽しい一時を過ごしてみてはいかがでしょうか。 今回は、女友達と楽しみたいホームパーティーについてお話します。 ■ホームパーティーをするなら持ち寄り式にしよう■ 複数の人間で食事や飲みに行く時にはお店を予約したり、お金の計算をする幹事が必要になります。 幹事を経験したことのある方は、遣り甲斐と共に大変さも感じたことがあるでしょう。 一人で何かを仕切ることは、大変なことです。 これは、ホームパーティーをする時にも同じことが言えます。 ホームパーティーは誰かの家に集まって行うものですが、会場となる家に住む人に全てを任してしまうと、その人の負担が大きくなってしまいます。 そうすると、ホームパーティーが上手くいったように思えても、実際にはその人だけ嫌な思いをしていることも起こるのです。 こうなってしまうと、次回の開催は難しくなります。 そこで、ホームパーティーをする時におすすめしたいのが会費を集めて行うものではなく、持ち寄り式です。 予算を決めて、それぞれが食べ物や飲み物を持ち寄るようにすれば買い物の手間も省けますし、一人に大きな負担がかかることもありません。 ■コンセプトパーティー■ 最近、一つのコンセプトに沿って店内の装飾やメニューが決められているコンセプト居酒屋やレストラン、カフェが人気を集めています。 一風変わったホームパーティーをしたいと思ったら、コンセプトを設定するといいでしょう。 ドレスコードを決めるだけでも変わったパーティーを楽しめます。 かしこまったパーティーのようにフォーマルなドレスや和装にする必要はありません。 例えば、カラーパーティーです。 参加者は、パーティーのコンセプトカラーの洋服を着て参加し、部屋に飾り付けをするならコンセプトカラーをメインにします。 ■映画パーティー■ 一人でDVDをレンタルして観賞会をするのも楽しいものですが、ホームパーティーで友達と一緒にDVDを見るのもオススメです。 同じ作品を一緒に見れば、みんなで盛り上がった気分を共有出来ますし、それぞれにみたいものを借りてきて何作品も見るようにすれば、 自分では選ばないようなジャンルのものや知らなかった映画を見ることも出来ます。 新鮮な気分を味わいながらDVD鑑賞をするのにも、ホームパーティーはぴったりです。 掲載画像提供サイトURL http://www.photo-ac.com/ http://www.ac-illust.com/

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白菜畑のラプソディー2

白菜農家の日常 白菜畑に通い始めて1週間、いつもの様に朝8時10分前に車庫の片隅で身支度を整えてスタンバイ。 どんなに寒くてもここで準備、家の中には入れてもらえません。 少しすると遠くの方から異国の言葉が聞こえてきます。必要以上に大きな声で、朝から何をテーマに語り合うのか4人の中国人研修生。 「おはようございまーす。」私と彼らとの間でなされる意思の疎通は、今のところこれだけです。 “白菜畑用局地戦闘車”とでも名付けたくなる専用車に段ボールを積み込むのが、毎朝のウォーミングアップです。2t車をベースに6人掛けシート、荷台のほとんどを占有するのが現場で威力を発揮する“リアルタイム・段ボール組み立て機”です。 その仕事ぶりはいずれ紹介するとして、この大きな機械と荷台とのすき間に、組み立て前の板状段ボールをぎゅうぎゅう押し込んで、いざ白菜畑に出動です。 ここで私に重要な任務が与えられました。戦闘車のドライバーです。国際免許を持たない中国人研修生は、当然日本の公道でハンドルを握ってはいけません。 今までは農場主のHさんと奥さんが、自宅と畑を往復しながら必要な車両を運んでいましたが、日本国中どこでも運転できる人間が入ってきたのは、その一点だけでもかなり付加価値が高いこと。 任務はお抱え運転手 この戦闘車は設計時に段ボール組み立てマシンを積載する事など、これっぽっちも考慮されていません。 組み立てマシンは非常に背が高い装置です。「スピード出したままカーブに入るとひっくり返るから、注意してね。」 トラックで走り回った経験など持たない人間に、そのひと言は重い。 むさ苦しい男たちがシートに5人、ここから畑まで車の中は日本国ではありません。世界一の人口を誇るあの国、現在我が国を抜いて世界第2位の経済大国にのし上がったあの国、中華人民共和国です。 悔しい事に彼らが楽しそうに話している内容について、私は100%理解できません。仕事場までひと言も口をきかず、忠実に送り届ける運転手が私です。 白菜畑のルール 朝の白菜畑、冷え込みは忍耐力の限界を遥かに超えています。凍えそうな手足を暖めようにも、火気や熱源は一切ありません。年齢的にも体内からどんどん熱を作って、手足の末端まで送り出す能力はかなり衰えています。日なたならまだしも、畑全体が巨木の影に入ってたりすると、白菜はガチガチに凍ってるし、足元からは凍結しそうな冷気が這い上がって来ます。 どうしたらいいのか... 耐えるしかない... それが答えです。職場環境を自分に合わせる事は不可能、だったら自分を環境に合わせて働くしかないのです、ひたすらに。 白菜の収穫は1人が3列分を担当します。股の下に1列、すると両足の外側に1列ずつで合計3列。並んで同時にスタートするのは4人、だから収穫は12列を1単位にして進行します。人数が増えても5人、6人が横一線になって収穫する事はありません。 あくまでも12列が基本、それが“白菜畑のルールその1”です。 無限の時間と無限の空間と 真冬の白菜は外側の表皮で全体を包み込む様に、1つずつ上部をひもで縛ってあります。寒さで内部が凍結するのを防ぐためです。このひもを抜くのも私の役目、12列分をずっと先の方まで抜いて歩く内に、体の奥から熱が湧きあがってきて汗ばむほどです。 ひも抜きはたいがいにして、私も白菜切りに参入します。12列が基本だから、研修生の横に並んではいけません。ではどこから始めればいいのか。 1人の研修生の前方10m程度の位置からスタートすればいいのです。 人数が増えても全体で12列を保ったまま、平面的に視野を働かせて進めるのです。股下に1列白菜を見下ろして、無心で白菜を切り始めたら、後は1個のマシンと化してひたすら白菜を切ります。 列ごとにステップを踏んではいけません。股下に1列、足元左右に1列ずつを保った状態で、上半身だけひねりながら3列を切るのです。 それが“白菜畑のルールその2”。 思考の一切を白紙状態に開放し、四肢を完全に制御しながら白菜を切り続けていると、時間って何だろうと、悟りに近い境地をさまよう時があります。 白菜畑の中で、自己の存在を見失いつつある私を正気に戻してくれたのは、関東平野の茫洋たる広さでした。 右手に包丁を握りしめて見渡す先には、我々人間には無限にも思える眺め。 白菜畑で呆然と立ち尽くす男一人、足元に目をやると、そこにも無限に思える数の白菜が並んでいました。   ①八ヶ岳自然アルバム blogs.yahoo.co.jp ②ダンプトラックの基礎知識 www.truck123.co.jp ③らでぃっしゅぼーやウシオダのブログ blog.radishbo-ya.co.jp ④風土記の丘直売所 fudoki-nakamichi.sblo.jp

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うつとは違う!PTSDの恐ろしさ

PTSDってよく聞くけどなんのこと? 東日本大震災以降、PTSDという言葉をよく耳にするようになりましたが知っているようで知らない人は多いのではないでしょうか。 わかりやすい言葉で言うと「トラウマ」です。 もちろん牡蠣を食べてあたった事があるから苦手になっただとかの事ではありません。 幼少時にDVにあっていただとか、性被害、事故の経験、身近な人の死に直面した等の精神的に大きなダメージを伴う命の危機にさらされるような事件に遭遇した事によって起こる障害の事です。 もちろん震災などの自然災害での被害を受けた方にも多く見られる症状です。 実際にどんな症状が出るの? 「精神的な病気」と聞くとどのようなものを想像するでしょうか? 多分耳に入る機会が多い「うつ病」を思い浮かべる方が多いのではないかと思います。 うつ病というのはうつ状態が継続し気分の落ち込みや無気力、不眠などの症状を伴う病気です。 PTSDによってうつ病と診断される患者も少なくありません。 具体的な症状としてはフラッシュバックや離人感、必要以上に怖がるびっくりするなどの症状が見られます。 フラッシュバックってなに? PTSDの症状として特徴的なものの一つに、フラッシュバックが挙げられます。 例えば母親にDVを受けていた幼児の場合ですと、遊んでいる途中で急にブルブルと震えて怯えだし、耳を塞いで丸くなって泣いているという状況です。 この幼児の身に何があったのかといえば、遊んでいる最中で母親に暴力を振るわれている事を思い出したのです。 フラッシュバックとは、ただ単に思い出として記憶を反芻しているのではなく実際に今その恐怖と対峙している心理状態になる事を指します。 なのでこの場合、この幼児は怯えて丸くなっている時間の間母親の暴力を受けているのと同じ苦痛を味わっているのです。 離人感って? 離人感とは、まるで自分を文字通り俯瞰視しているような錯覚に陥る様の事を言います。 自分が行動しているのを眺める夢を見た事がある人はわかりやすいかもしれませんが、ちょうどあの感覚です。 自分が何をしようとしているのか、今何をしているかを眺めている感じで行動している体はぼんやりとした表情の事が多いようです。 子どもに多い症状はある? 人間も動物ですから、恐怖に対面した場合(しかもこの場合は命に関わる可能性も含みます)にその恐怖や苦痛から逃れようとするのは当たり前の事です。 なのでDVや性被害を受けた幼児はその苦痛を自分の中で解消しようとします。 大人の場合は対処の仕方(しかるべき機関に相談するなど)を知っているかもしれませんが子どもはそうはいきません。 幼児に多い傾向として「痛い」「怖い」といった感情を消すことが見受けられます。 しかし、人間はそういった感情のみを操作できるほど上手くは出来ていないので感情そのものを全て消す事になってしまうのだそうです。 なのであまりに耐え難い恐怖と戦った子どもというのは表情が乏しい傾向にあります。 PTSDって治らないの? もちろん治療法はあります。 もしこれらの症状に心当たりがあればメンタルクリニックを受診する事をお勧めします。 メンタルクリニック(精神科)を受診する事に抵抗があるという人も多いようですが、案外普通の病院です。 初診の時はカルテを作る為に少し長めのカウンセリングをします。 そして、治療する上で一番大切なのは、安心できる場所にいることです。   画像: 足成 http://www.ashinari.com

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血縁関係と法律上の親子関係

生物学上の親子=法律上の親子とは限らない 親子の関係は社会生活の基礎であると同時に、人とのふれあいを感じるスタートラインとしてとても大切であることは言うまでもありません。この親子についても法律は様々なルールを設けています。 ところである人とある人が親子関係があるかどうかということは、必ずしも明らかであるとは限りません。時々ドラマなどでみるように、実の親だと思っていたら、戸籍を見たら養子であったということがあります。また病院での取り違えによって半世紀以上、血のつながりがないのに親子関係として成立していたというニュースもありました。 Aという人とBという人がいた場合、その両者に親子関係があるということはじつは非常に立証が難しいものということを法律は前提としています。 特に、婚姻関係のない男女に生まれた子供については法律上の取り扱いは非常にシビアです。婚姻関係がない男女に生まれた子供については、法律は男性とは全く関係がないと考えます。つまり、婚姻関係なくして生まれた子供については法律上、母とは親子関係が発生しますが(出産という事実で親子関係を容易に証明できるため)男性とは、一切の他人とし扱われます。 仮にDNA等である男性の子とわかったとしても法律的には婚姻関係がない男性と女性の子は全くの他人として扱われます。そのため、その子は男性を相続することもできませんし、男性はその子について扶養の義務も負いません。 法的には血縁関係=親子関係とはならないということになります。 認知によって生じる父子関係と法定血族関係 このようなケースの場合、父は子について認知届けという届け出を出すことで父娘関係が初めて発生します。そのため、血縁があっても認知届が出ていないため、法的に他人となっているということも数多くあります。 一方で、血のつながりがなくとも血族の関係を発生させる制度があります。つまり、養子の制度です。養子は基本的に養子縁組届1通を市役所に提出すること(未成年者の場合には家庭裁判所の許可が必要となることがあります) で成立します。この時点で他人だった人が血族となります。この場合、養子となる方は実親と養親二人の親を持つことになります。一般的な養子縁組は普通養子縁組といい、子が欲しい独身の方、伝統芸能や家業を継がせたい方、相続税対策など様々な理由で行われます。 これに対して、実親との縁を切ってしまうという養子があります。民法第817条の2以降に定められた特別養子という制度です。この特別養子縁組をすると、実の親と子の関係は完全に断絶され、他人となります。そして養親と養子だけが親子関係が存在することになります。 実親とは血の繋がりがあっても他人にしてしまう制度です。これは、実親に虐待等ある場合に子を守るための制度です。 このように法律で定める親子の制度は血のつながりとは必ずしも一致しません。 父子関係の証明の難しさ、養子を取りたいというニーズ、子を守るという目的など様々な観点から技巧的に親子関係が創設されるものとなっています。 ライセンスURL http://www.ashinari.com/category.php?blogid=2&category=226&page=1

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