インドってどんな国？不思議な魅力がいっぱいです！
こんにちは、オーストラリア在住のHANNAHです。 ところで皆さん、「インド」ってどんなイメージがありますか？(…)
HANNAH
鶏料理レシピ
うちの家族は皆、鶏のモモ肉が大好きです。 全員スリムなので気にせず皮つきのまま調理します。 鶏モモ肉のレシピを３つご紹介します。 まず、皮をパリパリに焼くコツです。 フライパンを熱して皮の方から焼きます。 良い焦げ目がついたらひっくり返してフタをして 中までよく火を通したあと、 フタを開けてもう一度皮をよく焼きます。 水気を飛ばして油を回しながら焼くと パリパリになります。 これをいろいろな味付けで仕上げます。 鶏モモの照り焼き 皮がパリパリになるまで焼いたあと、 フライパンの余分な油をキッチンペーパーで 吸わせて捨てます。 生姜のすりおろし、醤油、みりん、砂糖を合わせ、 肉に回しかけ、ひっくり返しながらよくなじませて タレを少し煮詰めてできあがりです。 鶏モモのはちみつレモンソース 同じく皮をパリパリに焼いて余分な油を落としてから はちみつ、レモン汁、お好みで醤油を混ぜたソースを 回しかけて同じようにひっくり返しながら焼き、 ソースを少し煮詰めてできあがりです。 さっぱりと美味しいです。 ビンにレモンのスライスやしぼり汁とはちみつを 漬けておくといろいろ使えます。 水やお湯、炭酸水で割って飲んでもいいですし、 このようにお料理のソースとしても使えます。 はちみつレモンは美肌に良いですし、 レモンは肝臓に良いです。 肝臓は毒消しをしてくれる臓器ですから 大事にしましょう。 鶏モモのバターハーブ焼き 焼く前に肉に塩、胡椒しておきます。 同じくパリパリに焼いて余分な油を取り除いてから バター、ハーブを加えます。 ハーブはお好みでパセリ、オレガノ、バジリコなどを 使ってください。 軽くからめてできあがりです。 鶏モモのタルタルソースがけ 焼く前に塩、胡椒しておきます。 同じくパリパリに焼いてお皿に盛りつけ、 タルタルソースをかけます。 うちでは自家製ピクルスを作っています。 空きビンにキュウリを入れ、 お酢、砂糖、塩、スパイス各種を熱したものを入れて 漬けます。 キュウリがシナシナしてくると使えます。 みじん切りにしてマヨネーズ、スパイス、ハーブなどを 加え、あればレモン汁を加えます。 美味しいタルタルソースが簡単にできます。 鶏モモの大根おろしソース 同じくパリパリに焼いた肉をお皿に盛りつけ、 大根おろしを乗せ、あればシソの千切りを乗せ、 ぽん酢をかけます。 さっぱりと美味しいです。 大根おろしは肉の消化を助けます。 お酢は肝臓に良いです。 体に優しいソースです。 いろいろな味付けをご紹介しましたが 他にもヨシダソースや焼き肉のタレなどを使うと 簡単で美味しい料理ができます。 お弁当のおかずにもおすすめです。
おいしそうに見える！料理を上手に撮る５つのポイント【その１】
レストランに行ったとき、料理をうまく作れたとき、デジカメやスマホで写真を撮る人は多いですよね。 でもせっかくのお料理も、撮り方がヘタでは魅力が伝わりません。 今回は、素人の我々でも「それっぽく」撮れる、お料理をおいしそうに撮ることができる簡単なポイントをお伝えします。 一眼レフも専門用語も一切必要ありません。手持ちのデジカメやスマホで今日からできるので、ぜひ試してみて下さいね。 １．お皿から４５度の高さで撮る お料理の写真を撮るときに、真上から撮影している人をよく見かけます。 全体を写しきりたい！と思うのでしょうか、椅子から立ち上がってまでも、高い位置からパシャリ、と一枚・・・。 高い位置から撮ったお料理は、のっぺりと平面的で、魅力が伝わりにくいものです。 よほど底の深いどんぶりの場合などを除いて、お料理写真は、お皿から４５度の角度から撮るのがおすすめです。 「４５度」がピンと来ない方は、椅子に座った自分の胸の高さくらい、と覚えるのがよいかもしれません。 つまり、運ばれてきたお料理を「おいしそう」と思う、あなたのそのままの目線から撮るのが、一番魅力を伝えやすい角度と言えるでしょう。 ２．画面いっぱいに撮る 次に気をつけたいのは、「画面いっぱいに撮る」ことです。 せっかくお料理写真を撮ったのに、出来上がりを見たらショボく写っていてがっかり、なんて経験はありませんか？ 私もたまに、お料理だけでなく、その周りのしょうゆ小皿、薬味、あるいはテーブルまでが写り込んでいるいる写真を目にします。 これでは、一体何を写したかったのか、せっかくのお料理も、ただの風景の一部になってしまっています。 ここでのポイントは、デジカメやスマホの画面いっぱいに、お料理を写すことです。 まずは、お料理にぐっと寄ってみてください。 余計なお皿や机は、画面からはみ出してかまいません。 例えば、パスタが盛られたお皿を撮るなら、パスタをぐっとアップに。 パスタ、サラダ、コーヒーなどいくつかお皿があるときは、パスタのお皿を画面の中心にして、サラダやコーヒーは端が写りこむくらいでOK。 「あれもこれも」写したい気持ちを抑えて余計な背景をなくし、撮りたいものを思い切ってアップにすることで、迫力あるお料理写真が撮れるでしょう。 ３．「何を中心にするか」を決める また、簡単なことですが意外に押さえられていないポイントが、「何を中心にするか」を決める、ということです。 例えば、ラーメンと餃子を写すと仮定した場合、左にラーメン、右に餃子を並べて均一に写すのはNGです。 それでは、何をアピールしたいのか分からない写真になってしまいます。 ラーメンか、餃子か、あなたが伝えたいのはどちらでしょう？ もしもラーメンなら、ラーメンを画面の中心にして、餃子はその後ろに置く。 餃子をアピールしたいのなら、餃子にピントを合わせてください。 ２項でもお伝えしましたが、「あれもこれも」では、迫力あるおいしそうな料理は撮れません。 どれを中心にするかをまず決めて、それにピントを合わせて下さい。 どれも決めきれない場合は、メインに置く皿を１枚１枚変えて、何枚も撮ってみてもいいかもしれません。メインにするお皿によって、全然雰囲気が違う写真が撮れますよ。
『女性のための情報コラム Woman's ⑮一人暮らしのお部屋作り』
このコラムでは、忙しい現代の女性を応援し、生活の情報をお届けしています。 今回は、一人暮らしのお部屋作りについてお話します。 ■心安らげる場所■ 職場や学校で疲れて帰宅した時、ほっとくつろげるのが家です。 仕事が忙しいと職場と家の往復で、家は寝るためだけの場所になってしまうこともありますが、 外で気を張って過ごしているのですから、家に帰って来た時くらいは心を休ませてリラックスして過ごしたいものですよね。 一人暮らしをしていると、帰宅しても真っ暗で寂しい気分になることもありますが、 自分がくつろげるような空間づくりをしていれば、家に帰るのが楽しみになります。 それでは、自分の家をくつろげる場所にするためには、どのようなことをすればいいのでしょうか。 ■好きなテイストで部屋をコーディネートしよう■ 誰にも好きなテイストがあると思います。 例えば、女の子らしいお姫様のようなテイスト、アジアンリゾートにいるような気分になれるエスニックテイスト、 シンプルでスタイリッシュなテイストなど、人によって好みは様々です。 実家など誰かと一緒に暮らしていると、部屋のイメージを作ろうにも上手くいかないことが多々ありますが、 一人暮らしの強みは、部屋のコーディネートも自分好みに出来るということです。 家具やカーテン、インテリアのデザインや色を自分のイメージに合うものを選び、理想のイメージの部屋を作れば、 そこは自宅でありながらリゾートのようにもなりますし、お城のようにもなります。 こだわりをもって部屋づくりをすれば、自分だけの癒し空間を手に入れられるのです。 ■部屋の香りにこだわろう■ 香りには色も形もありませんが、香りが違うだけで感じ方も変わってきます。 例えば、部屋を綺麗にコーディネートしていても、 台所の三角コーナーに生ごみを放置していれば、そのニオイで部屋のイメージは崩れてしまいます。 嫌なニオイがすると気分が悪くなりますが、いい香りがして気分が悪くなることはありません。 女性には、香水やルームフレグランス、お香など香りのするものに興味が高い方も多いですから、 部屋の香りにこだわるのも、理想の部屋づくりに役立ちます。 最近は、置き型のルームフレグランスの中でも、花の形をしており、 花の部分が香りのもとを吸い上げることによって徐々に花弁が色づくというものもあります。 これは、香りを楽しめるだけでなく、インテリアとしても使えます。 このように、香りにこだわれば、仕事や学校から帰宅して、自宅の扉を開けた瞬間にいい香りに包まれて癒されるでしょう。 掲載画像提供サイトURL http://www.photo-ac.com/ http://www.ac-illust.com/
『女性のための情報コラム Woman's ⑧掃除と一緒に行いたいニオイ対策』
このコラムでは、忙しい現代の女性を応援し、生活の情報をお届けしています。 掃除をする時には、部屋がどれだけ綺麗になったかを重視しますよね。 しかし、家を清潔に保つためにはニオイ対策も必要です。 今回は、掃除と一緒に行いたいニオイ対策についてお話します。 ■タバコのニオイ■ 最近は、健康を意識される方が増えたり、タバコ税の増税などにより、 世の中は禁煙傾向にあります。 それでも、まだまだ愛煙家の方もいらっしゃいます。 女性の中にも、喫煙者の方もいらっしゃいます。 タバコのニオイは、タバコを吸っている人にとってはどうってことのないニオイかもしれません。 しかし、タバコを嫌っている方からすれば、タバコのニオイは悪臭です。 ですから、家の中をタバコのニオイが漂っていると、嫌煙家のお客様は悪い印象を持たれます。 タバコのニオイの消臭に特化した消臭剤も発売されていますが、 ご家族の中に喫煙者の方がいらっしゃる場合、消臭剤を置く以外にも行える対策があります。 それは、タバコを吸う場所を限定することです。 例えば、ベランダや換気扇の前でしかタバコを吸わないようにすれば、 家の中にタバコのニオイが広がることを防げます。 ■ペットのニオイ■ ペットは、家族の大切な一員です。 ペットを飼われている方は、そのペットを大切にされている方が多いでしょう。 しかし、ペットもニオイの原因となります。 ペットを飼っている方は慣れで気にならなくても、ペットを飼っていない方はそのニオイに気付きますし、 場合によっては嫌なニオイだと感じることもあります。 ペットのニオイ対策としては、排泄物の処理とブラッシングやシャンプーが挙げられます。 ブラッシングやシャンプーをこまめに行えば、毛の飛び散りも防げますし、 ペットの体から発せられる独特のニオイを弱めることも出来ます。 また、排泄物やトイレシート、トイレ砂などは、放置すればするほどニオイが強まって、家中に漂ってしまいます。 ですから、ペットの排泄物に気付いたら、すぐに片付けるようにしましょう。 ■消臭剤とルームフレグランス■ ニオイの元への対処法もありますが、消臭剤やルームフレグランスで家の中をいい匂いの状態にすることも出来ます。 しかし、ニオイが混ざりやすい場所に新たな香りを混ぜると、せっかくのいい香りも悪臭になってしまうことがあります。 ですから、場所によって無臭タイプのものと香るタイプのものとで使い分けるといいでしょう。 ちなみに私は家全体では無臭タイプの消臭剤を使うことが多いのですが、寝室ではリラックス効果が欲しいので微香タイプのルームフレグランスを使用しています。 掲載画像提供サイトURL http://www.photo-ac.com/